醤油の味に、大した違いなんてない。でも、その僅かな違いを判る人の為に、こだわり抜いて作られた醤油があります。老舗と呼ばれる醤油屋の醤油。 本物の醤油

パリの三ツ星シェフが認めた鮎醤油。でも、私にだって三ツ星シェフに負けないオリジナル・レシピがあります。私発、鮎醤油オリジナル・レシピ
歴史 祖先は、はるか平安の時代までさかのぼり、
当主は数えて23代目となります
醤油 風味の中にこそ、香る故郷がある
味噌 “伝統”を支える“進化”がありました
鮎醤油 琥珀色の、深い深い、摩訶不思議なエッセンス
味わい こだわりの中で生まれた様々な商品のご紹介
ギフト ご進物用のギフトからちょっとした贈り物や手土産まで
レシピ 主に鮎魚醤を使った簡単レシピのご紹介
リーフレット 日本語・英語のリーフレットをPDFでご覧いただけます
アクセス 店舗や工場見学のご案内、取扱店一覧等
掲載記事 新聞・雑誌・TV等、メディア掲載情報
会社概要 日本の伝統である醤油味噌醸造の、伝承と発展に貢献します
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詳しい利用方法は、レシピページを参考にしてください。
  • 鮎醤油
  • 味噌
  • あやめ
  • 柚子ぽん酢
  • つゆ
  • たまごごはん
  • 焼肉のタレ
  • 紫微
  • 都
  • もろみ
  • ミニチュア醤油セット味めぐり